Πέμπτη, 3 Μαΐου 2012

ΓΛΥΚΟ ΕΛΗΑ





ΥΛΙΚΑ


1 k ελιές καλαμών ή μαύρες χωρίς άλμη
430 γρ. ζάχαρη
250ml νερό
4 κουταλιές ασβέστη
1 κλωναράκι βασιλικού
κ. τ. σ. λεμόνι




ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Βάζουμε τις ελιές σε μια λεκάνη με νερό όλο το βράδυ.
Σε μια λεκάνη διαλύουμε καλά τον ασβέστη σε 4 λίτρο νερό και βάζουμε μέσα τις ελιές για 2-3 ώρες. Τσεκάρουμε αν έχουν ξεπικρίσει αλλιώς αφήνουμε παραπάνω Ξεπλένουμε πολύ καλά
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τηνζάχαρη με το νερό βασιλικό και τις ελιές και βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό μας.
Αφαιρούμαι το βασιλικό και προσθέτουμε το λεμόνι.
Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε βαζάκια που κλείνουν καλά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου