Τρίτη, 14 Αυγούστου 2012

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

 Περιεχόμενα


  • 1 κονσέρβα ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ή
  • 2 φλυτζάνια λάδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 3 φρέσκιες ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
  • 1/3 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι


 Οδηγίες / Εκτέλεση

-Κόβετε τις μελιτζάνες σε μακρόστενα κομμάτια

-Τις βάζετε σε ένα μπώλ με νερό και αλάτι για μισή ώρα

-Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Προσθέτετε το σκόρδο

-Προσθέτετε την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό και αφήνετε να βράσει για λίγο

-Ξεπλένετε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε τον μαϊντανό

-Χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους 
sintages.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου