Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΦΕΤΑ, ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ




Μια πικάντικη συνταγή για γερά στομάχια και ποτήρια! Ο συνδυασμός κιμά, παστουρμά και φέτα φτιάχνει διάθεση για χειμερινό γιορτινό τραπέζι με καλή διάθεση και έντονες γεύσεις…

ΥΛΙΚΑ

Για τον κιμά
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 αβγό
ψίχα ψωμιού υγρή
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελιδα σκόρδο (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι και κατά βούληση μπαχαρικά

Για τη γέμιση
3-4 πράσινες πιπεριές (τύπου γεμιστών)
10 φέτες παστουρμά (με βγαλμένο το τσιμένι για light έκδοση)
τυρί φέτα κομμένο σε φέτες

Για το τύλιγμα
1 λαδόχαρτο
λίγο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε και ζυμώνουμε τα υλικά του κιμά όπως συνηθίζεται.
  • Απλώνουμε τον κιμά σε παραλληλόγραμμο σχήμα προσέχοντας το μήκος του να μην ξεπερνά το ταψί μας . Είναι σημαντικό το πάχος της "πλάκας" του κιμά να έχει κάποιο σημαντικό ύψος έτσι ώστε να μην διαλυθεί το ρολό κατά το τύλιγμα.
  • Απλώνουμε τον παστουρμά σε όλη την πλάκα του κιμά.
  • Κατόπιν απλώνουμε αντίστοιχα, τις φέτες με το τυρί.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και κάνουμε μία στρώση και με δαύτες.ΠΡΟΣΟΧΗ: τα υλικά που θα τοποθετήσουμε πάνω στην πλάκα του κιμά πρέπει η μακριά τους διάσταση να είναι κάθετη στη διεύθυνση περιελίξεως γιατί αλλιώς σπάει το ρολό.
  • Αφού περιελίξουμε με ιδιαίτερη προσοχή το ρολό, το τυλίγουμε στο λαδόχαρτο και τέλος το πασαλείβουμε με το λάδι.
  • Το τοποθετούμε στο φούρνο με λίγο νερό και το ψήνουμε στους 220 βαθμούς 35 με 45 λεπτά
flowmagazine.gr
  • .

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου