ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

·  1/2 κιλό γαρίδες αποφλοιωμένες

·  300 γρ. κριθαράκι (νηστίσιμο)

·  1/2 φλ. του καφέ ελαιόλαδο

·  1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

·  1/2 κρεμμύδι φρέσκο

·  1 σκελίδα σκόρδο

·  2 πιπεριές φλωρίνης

·  2 πιπεριές πράσινες κέρατο

·  1 φλ τσαγιού κρασί λευκό

·  χυμό ντομάτας (φρέσκο και συμπυκνωμένο)

·  κόκκινη καυτερή πιπερίτσα σε σκόνη (μπαχαρικό απο σούπερ μάρκετ, εγώ το έβαλα αντί για πιπέρι)

·  αλάτι

·  λίγο μπούκοβο

·  Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.

·  Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι (ξερό και χλωρό) μαζί με το σκόρδο και σταδιακά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπερίες(σιγά σιγά για να μην βγάλουν τα υγρά τους).

·  Προσθέτουμε και τις γαρίδες.

·  Σβήνουμε με το κρασί.

·  Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το χυμό ντομάτας και λίγο νερό.

·  Βράζουμε για 10' μέχρι να μαλακώσουν οι γαρίδες (δοκιμαστε με ένα πηρούνι).

·  Ρίχνουμε το κριθαράκι στη γάστρα.

·  Αφαιρούμε τις γαρίδες απο τη σάλτσα και προσθέτουμε τη σάλτσα στη γάστρα με λίγο νεράκι ακόμη.

·  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 15' λεπτά περίπου( το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί λίγο νερό και το δοκιμάζουμε να μην παραβράσει ανάλογα και τον φούρνο).

 http://www.sintagespareas.gr