MΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΤΥΛΙΓΜΕΝΑ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

Συστατικά

• 4 μέτρια μπαρμπούνια περίπου 1 κιλό όλα μαζί καθαρισμένα
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 150 γρ. αμπελόφυλλα
• Το χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες

Τρόπος μαγειρέματος

1

Ξέπλυνε καλά τα ψαράκια και σκούπισε ελαφρά με χαρτί κουζίνα

2

Αλατοπιπέρωσε τα ψαράκια και άλειψε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο, αφήνοντας τα ψαράκια να κρυώσουν για 30 λεπτά

3

Προθέρμανε το φούρνο στους 180^oC και λάδωσε ένα πυρέξ. Ανακάτεψε το σκόρδο με τον μαϊντανό, αλατοπιπέρωσε και μοίρασε το μείγμα στις κοιλιές κάθε ψαριού

4

Τύλιξε ένα ένα τα ψάρια με 1-2 αμπελόφυλλα ανάλογα με το μέγεθός τους αφήντως τα κεφάλια ακάπλυπτα

5

Στρώσε τα ψάρια στο πυρέξ και περίχυσε με το χυμό λεμονιού, βάζοντας μερικές ροδελίτσε λεμόνι επάνω σε κάθε ψάρι

6

Ψήσε στο φούρνο για 20 λεπτά και σέρβιρε αμέσως

tlife.gr