ΡΕΒΑΝΙ

Yλικά

6 αυγά

1 κούπα γιαούρτι 2%

1 κούπα γάλα

4 βανίλιες 

2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν

2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

2 φλυτζάνια του τσαγιού σπορέλαιο

1 πακέτο σιμιγδάλι χοντρό

1/2 πακέτο σιμιγδάλι ψιλό

Για το Σιρόπι

5 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

5 φλυτζάνια του τσαγιού νερό

1 ξύλο κανέλας

Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα υλικά του σιροπιού σε μία κατσαρόλα και αφού βράσουν για 10 λεπτά και γίνουν σιρόπι, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για να γίνουν αφράτα. Κατόπιν προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το λάδι, τις βανίλιες, το μπέικιν και τέλος το ψιλό και το χοντρό σιμιγδάλι. 

Αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά να φουσκώσει, κατόπιν το ρίχνουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. 

Το βγάζουμε από το φούρνο και το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία. Στη συνέχεια ρίχνουμε με μία κουτάλα σιγά-σιγά το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει και να ρουφήξει τα υγρά του.